Ecco come fare un pranzo o una cena seguendo la tradizione procidana. Scopriamo l’eccellente tradizione culinaria di Procida, capitale della cultura 2022.
Cosa mangiare a Procida
Partendo dalla colazione, a Procida è possibile iniziare la giornata con una “lingua di bue”.
La “lingua di bue” di Procida è una tipica pasta sfoglia farcita con crema gialla o con crema al limone.
Tra i dolci, spicca anche la famosa “Delizia al Limone”, una cupola di pan di spagna farcita con crema al limone e ricoperta di glassa. A volte la delizia al limone viene anche decorata con panna montata e scorza di limone grattugiata. Entrambi si possono gustare ovunque a Procida, ma noi consigliamo il “bar del Cavaliere” e la pasticceria “Dolci e Peccati”.
Venendo ai pasti più sostanziosi, l’isola offre una varietà di piatti per amanti di carne e di pesce. Questi ultimi possono scegliere tra le cicale di mare condite con pomodorini freschi o i classici spaghetti alle vongole. Altre ricette di pesce tipiche di Procida sono il pesce spada con melanzane, e lo spaghetto “fujuto” cioè con un tipico sugo di pasta a base di prezzemolo, aglio, acqua di mare, peperoncino e olio d’oliva. Per gli amanti della carne, invece, il piatto da provare è il coniglio alla pescatora procidano, solitamente accompagnato da una parmigiana di melanzane.
Chi è in cerca di un pasto più leggero, può scegliere l’insalata di limone con menta, olio d’oliva, prezzemolo, aglio e peperoncino o una fresca insalata di polpo.
Per concludere, Procida è famosa anche per i suoi liquori digestivi. Il più famoso è il limoncello, preparato in casa dai ristoratori con buccia di limone, acqua, zucchero e alcool puro.
Tutti i piatti tipici di Procida si possono gustare in qualsiasi ristorante ea qualsiasi prezzo. Tra i nostri luoghi preferiti ci sono i ristoranti “Da Girone” e “La Conchiglia”. Entrambi danno sul mare.
